广志小说

鱼头汤番外（第1页）

不过此时当然是把鱼做了啦…

杀都杀了，大热天的多放会就不新鲜了。

准备工具人一个、菜刀一把、锅、炉子、鲤鱼、豆腐、蘑菇、油、葱、姜、盐、胡椒粉。

让工具人将鱼洗杀干净，去掉内脏、腮、鳍跟腹部的黑膜，剁下鱼头将其砍成两半，沿着脊骨剃下两侧的鱼肉后将脊骨砍成段，再剃下鱼腹部的大刺跟鱼头鱼骨放在一起洗干净。

开火把锅烧干，在锅中加入适量的油、姜片烧至五成热将鱼头鱼骨下锅煎出鱼油后加水、葱至完全没过鱼骨，然后等水开后加入切块的蘑菇、豆腐后再煮十分钟，等出锅前调味鱼头豆腐汤就做好了。

而剩下的鱼肉可以做成椒盐鱼干。

将鱼肉切成适合自己的条状，用纸吸干鱼肉的水分后，裹上一层干淀粉，将油烧至五成热时下锅炸熟后捞出，然后再将油温提到八成热炸至金黄后捞出，撒些椒盐辣椒面就可以了。

吃起来焦香酥脆咸香适中，是很好吃的零食。（?▽?）

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